Oxtail troškinys Opskrift

Ingredientų:

• 1 kg jaučio uodegos, supjaustytos gabalėliais
• 2 šaukštai aliejaus
• 2 svogūnai, susmulkinti
• 2 morkos, supjaustytos mažais gabalėliais
• 2 salierų stiebai, supjaustyti mažais gabalėliais
• 4 skiltelės česnako, maltos
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 šaukštas miltų
• 1 butelis raudonojo vyno
• 1 litras oksefond
• 2 lauro lapai
• 2 šakelės šviežių čiobrelių
• Druska ir pipirai
• Šviežios petražolės, supjaustytos patiekti

Požiūris:

1. Dideliame puode įkaitinkite aliejų - rekomenduojame šią ketaus keptuvę. Sudėkite jaučio uodegėles ir kepkite jas iš visų pusių, kol paruduos. Išimkite juos iš keptuvės ir atidėkite.
2. Į keptuvę įpilkite svogūnų, morkų, salierų ir česnakų ir kepkite, kol suminkštės, ir aš tai darau tiesiai ant Grand Feu keptuvės.
3. Suberkite pomidorų pasta ir miltus ir gerai išmaišykite. Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam virti kelias minutes.
4. Į keptuvę įpilkite jautienos sultinio, lauro lapų, čiobrelių ir jaučio uodegų. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Troškinkite 3–4 valandas arba kol mėsa suminkštės ir nukris nuo kojų.
6. Pašalinkite lauro lapus ir čiobrelių šakeles. Patiekite su smulkintomis petražolėmis ant viršaus.

Mėgaukitės maistu!